piątek, 03 sierpień 2018 12:24

Domowe sushi — jak wybrać dobrą rybę?

Przyrządzanie sushi w domu to prawdziwa sztuka. Osoby, które podejmują się tego zadania wcześniej zagłębiają nie tylko tajniki japońskiej kuchni, ale także poszczególne składniki. Surowa ryba musi być bowiem świeża, a do tego smaczna. W połączeniu z odpowiednimi dodatkami jest ucztą dla ciała i ducha. Podpowiadamy, gdzie i jak kupić dobre ryby.

 

Jedzenie surowych ryb wymaga wiedzy oraz umiejętności w zakresie ich przyrządzenia. Zanim jednak będziesz mógł przetestować w kuchni swoje kulinarne zdolności, wyruszysz na poszukiwanie odpowiednich składników do sushi.

To kultowe japońskie danie zakłada wykorzystanie konkretnych gatunków ryb i połączenie ich z ryżem oraz innymi dodatkami. Aby osiągnąć efekt, który pochwaliłby nawet Azjata całość powinna wyglądać estetycznie i elegancko.

Dobra ryba to podstawa

Jedzenie surowego mięsa i ryb ma rzesze zwolenników. Wiedzą oni, że te składniki pozbawione obróbki termicznej muszą być zatem świeże i bezpieczne dla zdrowia. Szukając doskonałej ryby zwróć uwagę na konkretne gatunki, jakie są polecane do sushi:

  • łosoś oceaniczny — lekko solony, wędzony, grillowany,
  • makrela — doprawiona octem lub sokiem z cytryny,
  • tuńczyk —sushi z jego udziałem nazywa się Tekkamaki, serwowane z płatami wodorostów nori oraz pastą wasali,
  • węgorz — ryba na surowo jest trująca. Aby wykorzystać go do przygotowania dania potrzeba wiedzy i umiejętności, dlatego w tym wypadku bezpieczniejszym wyborem będzie zamówienie sushi na wynos.

Gdzie kupić ryby i owoce morza na sushi?

Odpowiedzią są najczęściej lokalne sklepy rybne, które specjalizują się w sprowadzaniu gatunków ryb i owoców morza z całej Europy. Pamiętaj, aby sprawdzić opinie o danym punkcie i na zasadzie obserwacji dowiedzieć się, czy przechowuje produkty we właściwych warunkach.

Wybór ryby z supermarketu również może być dobrą decyzją, wiele z nich posiada bowiem stoiska ze świeżymi owocami morza, idealnymi do domowego sushi. Do przyrządzenia dania z Kraju Kwitnącej Wiśni zrezygnuj z ryb mrożonych.

Jak rozpoznać czy ryba jest świeża?

Znając cechy świeżej ryby łatwiej ocenisz, czy sprzedawany towar jest świeży oraz godny zaufania:

  • ryba nie powinna wydzielać intensywnego, drażniącego zapachu,
  • oczy powinny być wypukłe i lśniące,
  • mięso powinno zachować sprężystość, a więc po naciśnięciu ma wrócić na swoje miejsce, a nie zapadać się,
  • skrzela powinny być intensywnie czerwone.

Dodatki do sushi

Bez względu na to czy przyrządzasz danie w domy czy zamawiasz sushi na wynos masz do wyboru szereg dodatków, które podkreślą smak ryby i uzupełnią całą potrawę. Podstawą jest oczywiście odpowiednio ugotowany ryż (najczęściej krótkoziarnisty w zaprawie octowej, zawinięty w płaty alg morskich lub wodorostów). Do tego mieszanka warzyw i owoców morza. W Japonii bardzo popularne jest łączenie surowej ryby z ośmiornicami, krabami, krewetkami. Jeżeli nie masz możliwości zakupienia tych składników w godnym zaufania miejscu, dobrym pomysłem będzie zamówienie sushi na wynos przyrządzonego w dobrej restauracji.

Czytany 375 razy

Twój lifestyle

Biżuteryjne trendy na wiosnę 2019

Biżuteryjne trendy na wiosnę 2019

Dni stają się coraz dłuższe i cieplejsze – to znak, żeby schować grube swetry na dno szafy i wprowadzić do czytaj dalej
Odzież medyczna na wiosnę – stylowe propozycje dla kobiet

Odzież medyczna na wiosnę – stylowe propozycje dla kobiet

Wiosna to doskonała pora roku, by uporządkować swoją garderobę i uzupełnić ją o nowe elementy odzieży medycznej w ciekawych kolorach. czytaj dalej
Nowa linia luksusowych torebek

Nowa linia luksusowych torebek

Nowa linia luksusowych torebek została stworzona z myślą o tym, by szerzyć przesłanie o miłości i jedności. Zwrot "jestem Tobą, czytaj dalej
Znaleźć eleganckie spodnie męskie

Znaleźć eleganckie spodnie męskie

Dziś opcji odzieżowych coraz szybciej przybywa. Udając się do sklepu nie ma się pewności, że znajdzie się to, co akurat czytaj dalej
  • 1

Polecane artykuły

Kursy na suwnice - atrakcyjna propozycja szkoleniowa

Kursy na suwnice - atrakcyjna propozycja szkoleniowa

Pracownicy są coraz bardziej świadomi potrzeby ciągłego rozwoju swoich umiejętności i kompetencji zawodowych. Co za tym idzie rosnącą popularnością cieszą czytaj dalej
Biżuteryjne trendy na wiosnę 2019

Biżuteryjne trendy na wiosnę 2019

Dni stają się coraz dłuższe i cieplejsze – to znak, żeby schować grube swetry na dno szafy i wprowadzić do czytaj dalej
Inspiracje naturą w nowoczesnych wnętrzach

Inspiracje naturą w nowoczesnych wnętrzach

Nowy rok przyniósł nowe trendy w projektowaniu wnętrz, jednak moda na eko oraz naturalne surowce w wystroju nie mija. Hitem czytaj dalej
Szkoła Pływania Chełmiec - Nowy Sącz

Szkoła Pływania Chełmiec - Nowy Sącz

Obawy przez pływaniem. Bardzo często nie zdajemy sobie sprawy z tego, że środowisko wodne jest dla człowieka wskazane i na czytaj dalej
O kadzidełkach krótko i na temat

O kadzidełkach krótko i na temat

Kadzidełka były używane jeszcze w starożytności. Były one stosowane w celach religijnych – np. w starożytnej Grecji. Wzmiankę na temat czytaj dalej
Wielobarwne legginsy podstawą sportowej stylizacji

Wielobarwne legginsy podstawą sportowej stylizacji

Wyjątkowe stylizacje sportowe tworzone są przez łączenie barw i wzorów. Kolorowe i wygodne legginsy stanowią podstawę kreatywnego ubioru, który nie tylko pozwala czytaj dalej
Eleganckie sukienki - na co dzień i na wyjątkowe okazje

Eleganckie sukienki - na co dzień i na wyjątkowe okazje

Sukienki eleganckie czy wizytowe są ważnym elementem garderoby każdej kobiety. Ich niezliczona ilość modeli, fasonów i kolorów pozwala na eksperymenty czytaj dalej
Wygodne i stylowe sukienki sportowe - jaki wybrać fason i z czym je łączyć

Wygodne i stylowe sukienki sportowe - jaki wybrać fason i z czym je łączyć

W stylizacjach codziennych liczy się przede wszystkim wygoda. Nie chcemy, by zbyt finezyjne stroje i dodatki uniemożliwiały nam wykonywania codziennych czytaj dalej
  • 1