piątek, 03 sierpień 2018 12:24

Domowe sushi — jak wybrać dobrą rybę?

Przyrządzanie sushi w domu to prawdziwa sztuka. Osoby, które podejmują się tego zadania wcześniej zagłębiają nie tylko tajniki japońskiej kuchni, ale także poszczególne składniki. Surowa ryba musi być bowiem świeża, a do tego smaczna. W połączeniu z odpowiednimi dodatkami jest ucztą dla ciała i ducha. Podpowiadamy, gdzie i jak kupić dobre ryby.

 

Jedzenie surowych ryb wymaga wiedzy oraz umiejętności w zakresie ich przyrządzenia. Zanim jednak będziesz mógł przetestować w kuchni swoje kulinarne zdolności, wyruszysz na poszukiwanie odpowiednich składników do sushi.

To kultowe japońskie danie zakłada wykorzystanie konkretnych gatunków ryb i połączenie ich z ryżem oraz innymi dodatkami. Aby osiągnąć efekt, który pochwaliłby nawet Azjata całość powinna wyglądać estetycznie i elegancko.

Dobra ryba to podstawa

Jedzenie surowego mięsa i ryb ma rzesze zwolenników. Wiedzą oni, że te składniki pozbawione obróbki termicznej muszą być zatem świeże i bezpieczne dla zdrowia. Szukając doskonałej ryby zwróć uwagę na konkretne gatunki, jakie są polecane do sushi:

  • łosoś oceaniczny — lekko solony, wędzony, grillowany,
  • makrela — doprawiona octem lub sokiem z cytryny,
  • tuńczyk —sushi z jego udziałem nazywa się Tekkamaki, serwowane z płatami wodorostów nori oraz pastą wasali,
  • węgorz — ryba na surowo jest trująca. Aby wykorzystać go do przygotowania dania potrzeba wiedzy i umiejętności, dlatego w tym wypadku bezpieczniejszym wyborem będzie zamówienie sushi na wynos.

Gdzie kupić ryby i owoce morza na sushi?

Odpowiedzią są najczęściej lokalne sklepy rybne, które specjalizują się w sprowadzaniu gatunków ryb i owoców morza z całej Europy. Pamiętaj, aby sprawdzić opinie o danym punkcie i na zasadzie obserwacji dowiedzieć się, czy przechowuje produkty we właściwych warunkach.

Wybór ryby z supermarketu również może być dobrą decyzją, wiele z nich posiada bowiem stoiska ze świeżymi owocami morza, idealnymi do domowego sushi. Do przyrządzenia dania z Kraju Kwitnącej Wiśni zrezygnuj z ryb mrożonych.

Jak rozpoznać czy ryba jest świeża?

Znając cechy świeżej ryby łatwiej ocenisz, czy sprzedawany towar jest świeży oraz godny zaufania:

  • ryba nie powinna wydzielać intensywnego, drażniącego zapachu,
  • oczy powinny być wypukłe i lśniące,
  • mięso powinno zachować sprężystość, a więc po naciśnięciu ma wrócić na swoje miejsce, a nie zapadać się,
  • skrzela powinny być intensywnie czerwone.

Dodatki do sushi

Bez względu na to czy przyrządzasz danie w domy czy zamawiasz sushi na wynos masz do wyboru szereg dodatków, które podkreślą smak ryby i uzupełnią całą potrawę. Podstawą jest oczywiście odpowiednio ugotowany ryż (najczęściej krótkoziarnisty w zaprawie octowej, zawinięty w płaty alg morskich lub wodorostów). Do tego mieszanka warzyw i owoców morza. W Japonii bardzo popularne jest łączenie surowej ryby z ośmiornicami, krabami, krewetkami. Jeżeli nie masz możliwości zakupienia tych składników w godnym zaufania miejscu, dobrym pomysłem będzie zamówienie sushi na wynos przyrządzonego w dobrej restauracji.

Twój lifestyle

Stylowe męskie dodatki

Stylowe męskie dodatki

Jesień i zima wywołują mniejsze i większe rewolucje w naszych garderobach – także tych męskich. Przede wszystkim zakładamy grubsze kurtki lub czytaj dalej
Modne sukienki balowe na studniówkę

Modne sukienki balowe na studniówkę

Zbliża się okres studniówkowy i potrzebujesz kreacji? Albo być może szykujesz się na luksusowy wieczór panieński lub ślub swojej przyjaciółki? czytaj dalej
Przemyślane zakupy ubrań przez internet

Przemyślane zakupy ubrań przez internet

W dzisiejszych czasach wszystko kupić możemy za przyciśnięciem jednego magicznego klawisza, bez wychodzenia z domu. Szczególnie kuszącą opcją wydaje się czytaj dalej
Czy strój sportowy może być elegancki?

Czy strój sportowy może być elegancki?

Początkowo strój sportowy kojarzył się dość stereotypowo – dresy, oversize’owa bluza, trampki lub młodzieżowe sneakersy i voila! czytaj dalej
  • 1

Polecane artykuły

Codzienne problemy astygmatyka

Codzienne problemy astygmatyka

Nie każdy zdaje sobie sprawę jak trudno i uciążliwie funkcjonuje się z wadą niezborności oka – zwanej popularniej astygmatyzmem. Poniższy czytaj dalej
Prezent pod choinkę – co warto wziąć pod uwagę?

Prezent pod choinkę – co warto wziąć pod uwagę?

Święta Bożego Narodzenia za pasem. To doskonała wiadomość dla wszystkich tych, którzy uwielbiają klimat i nastrój wigilijnej uroczystości. Ze względu czytaj dalej

Modny makijaż w wariancie budżetowym – te produkty musisz mieć!

  Może ci się wydawać, że modny makijaż możesz zrobić tylko za pomocą najdroższych kosmetyków. To jednak nie jest prawdą. czytaj dalej
Opakowania kosmetyczne

Opakowania kosmetyczne

Aktualnie rynek, przed producentami opakowań kosmetycznych, stawia kolejne wyzwania. Spowodowane jest to systematycznie zwiększającymi się potrzebami i wymaganiami konsumentów. Opakowania czytaj dalej
PLEXR jako sposób na odmłodzenie okolicy oczu

PLEXR jako sposób na odmłodzenie okolicy oczu

Choć brzmi tajemniczo, w istocie PLEXR to zabieg dedykowany osobom borykającym się z opadającymi powiekami. Stanowi skuteczną alternatywę dla klasycznych czytaj dalej
Jak stworzyć schludną i modną stylizację do pracy?

Jak stworzyć schludną i modną stylizację do pracy?

Biurowy dress code może się wydawać sporym utrudnieniem, jeśli chodzi o przygotowanie interesującej stylizacji. Jednak fakt, że nie możesz sobie czytaj dalej
Bawełna – bo natura zawsze jest w modzie

Bawełna – bo natura zawsze jest w modzie

W pierwszej chwili, gdy słyszymy o bawełnie, kojarzy nam się z miłym i przyjemnym dla skóry materiałem naszego T-shirta. W czytaj dalej
Mamo, nie bój się modnych ubrań!

Mamo, nie bój się modnych ubrań!

Moda dziecięca to temat bardzo często kontrowersyjny dla rodziców. Czym kierować się w doborze odpowiednich ubrań dla dziecka? Czy aktualnie czytaj dalej
  • 1